... in unserem virtuellen Weinshop W I N E R Y . C H
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Das Dornier-Weingut liegt im »goldenen Dreieck« von Stellenbosch. Es setzt sich aus den beiden traditionsreichen Farmen Stellenrust und Keerweder zusammen,welche der Künstler Christoph Dornier ab 1995 übernahm und von Grund auf sanierte.
Ein uralter Grappa von hoher Qualität als Sinnbild für die Kultur, Sorgfalt und Kunst des Destillierens. Dieser Grappa stammt aus der Auswahl der besten Trentiner Trester, die von Trauben ausgewählter Reben stammen und im typischen Destillierkolben werden. Der Grappa wird über mehr als zwei Jahre in kleinen Fässern aus diversen Edelhölzern ausgebaut, die in der Stille dunkler, gedämpfter Räume lagern. Im Laufe der Zeit entwickelt sich der Zweiklang aus Holz und Grappa zu voller Harmonie und verschmilzt am Ende zu einem ätherischen Duft und runden Geschmack mit Vanillenoten.
Das Klima auf Sardinien ist im Wesentlichen mediterran, mit warmem Frühling und Herbst, heissem Sommer und mildem Winter. Oftmals leidet die Insel im Sommer unter Wasserarmut und im Winter unter stürmischen Winden. Unter diesen klimatischen Bedingungen gedeiht die Traubensorte Cannonau hervorragend und liefert bei entsprechender Ertragsregulierung konzentrierte, eigenständige Weine mit grossem Potential.
